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忙完这韭菜盒子的馅料后，那头的面团也醒得差不多了，许晚秀走过去拿走那个反扣着的大盘子放到一旁，里头的面团已经膨胀得两倍有大，她伸手在上面捏了一小块向上拉着，瞬间看到里头拉出来的蜂窝状面丝。
她把那大块面团取出来放到洗干净的案板上，开始再次揉压排气，再次将其揉得光滑之后，这才放到案板上搓成长条，提刀切分成一个个小剂子，然后拿起擀面杖开始擀面皮。
这回的面皮和之前的饺子面皮又是有差别的，韭菜盒子要做得大点才好看，那么面皮也要跟着擀大，又不能太薄，免得破掉，还不酥脆。许晚秀做这一步速度也放慢了下来，耐心地拿着擀面杖继续着。
很快一块块又大也不算薄的面皮错落交迭放在案板上，许晚秀赶紧拿过那些调制好的馅料放好，一手掌心上放着面皮，一手用勺子舀了馅料放到左手的面皮上。馅料要尽可能地多，掐边时却是没有讲究的，直接把两端面皮折合交迭在一起，像个半月形的饺子又大又圆。
把所有面皮都包完后，馅料也只剩下一点。炉灶再次起火，许晚秀往锅里面添油，这才放了两个包好的韭菜盒子进去煎着，等到靠着锅底的那面稍微变得硬实，这才用锅铲给它们翻了个身，继续着。
馅料里的鸡蛋是已经炒熟的，韭菜又是容易熟的，基本上看到面皮的两面都变得金黄酥脆时，这香喷喷的韭菜盒子也就做好了。空气中仿佛已经弥漫着韭菜鸡蛋混合的清香，面皮的味道也开始溢了出来。
许晚秀用锅铲把锅里头的两个韭菜盒子捞出装盘，又重复着动作煎剩下的韭菜盒子。忙活好一阵子后，炉灶旁已经垒起了两盘韭菜盒子。她把刚刚用的厨具那些全都清洗干净，连着灶台也都用湿布擦洗了一遍后，这才心满意足地那碗夹了块的韭菜盒子走去外面饭桌前坐下。
吃韭菜盒子最关键的一步就是，拿着刀或者勺子从中间切分开，瞬间在韭菜盒子中间开了个横面，清晰可见里头夹着的韭菜和鸡蛋，青绿淡黄颜色好看又诱人，香味也更久浓郁了。
许晚秀咬了一口那韭菜盒子，外皮很是酥脆，又透着细面的软和，并不会太硬。里头的韭菜和鸡蛋腌制得入味，尝起来自然也是好吃的。她吃了半个韭菜盒子下去后，只觉得整个人都差不多饱了。
她也没打算中午再做什么吃的，索性就进厨房把装了碗早上剩下的粥，就着剩下的半个韭菜盒子吃了起来，也很是有滋味。
外头门敲响，是乐乐端着一小盘
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