第162章 双皮奶 樱桃煎 (第1/2页)
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黍汐把楼兰儿拉到后厨，一同准备午餐的食材。
小二阿兴报了些菜名，都是铺子的家常小炒，这些简单的菜可以交给幺妹和小青来独立完成。
“掌柜的，客人特别交代，她喜欢饭后点心果子，咱们铺子的都已经吃过了，想问问有没有什么新的果子，要甜的。”
原来这乐安公主喜欢吃甜食。
那还不简单，今天莺哥儿带了很多草莓和樱桃来。
她到厨房找了些牛乳出来，让楼兰儿负责清洗草莓，焖煮红豆。
她要做一道特别简单又好吃的红豆草莓「双皮奶」。
这道甜品可经典了，主要是食材简单，即使没有水果点缀，原味的双皮奶也是极好吃的。
“兰儿姐，草莓洗好了吗？”
楼兰儿把洗好的一碟草莓让阿兴先送到雅间内，又跑了过来：“阿黍，草莓洗好了，你还没和我说，那慕大哥身边的女子到底是谁，你咋不生气了？”
黍汐趴在她耳边，悄声说道：“是乐安公主，你可别声张。”
楼兰儿便默不作语，跟在黍汐身旁，向她学习制作双皮奶。
先准备牛奶与蛋清，比例为三比二。
糖先加入蛋清中，用筷子打散。
莺哥儿也凑到厨房里帮忙，学做双皮奶：“阿黍姐姐，我来帮你打蛋清。”
黍汐把碗交给莺哥儿，在边上指导着。
莺哥儿这小家伙似乎很有做甜品的天分呢。
蛋清打匀后，倒入牛奶，继续用筷子搅拌均匀。
搅拌一会儿之后，碗中的牛奶上浮出白色的泡沫。
“莺哥儿，用勺子把这些浮沫都打掉，然后用网筛过滤一下。”
莺哥儿小心翼翼，照着黍汐的提示一步步完成。
楼兰儿找来了两个炖盅的小罐，让莺哥儿把打好的奶浆倒入，再盖上盖子。
等蒸笼上汽，黍汐把两份双皮奶放入蒸十分钟。
双皮奶出炉后，摆上切好的草莓、焖烂的红豆，再打一勺蜂蜜，就完成了。
小二将两份双皮奶端到乐安公主与慕之渊面前。
这道新点心，连慕之渊也没吃过。
乐安公主打了一勺，这奶皮下还有牛奶，被蒸得如同豆花一般软嫩。
就着草莓与蜜豆的香甜，口中杂糅着水果的芬芳、蜂蜜的香甜与牛奶的软嫩。
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